Wat is het verschil tussen decanteren en karaferen? - Desmaakvangoedewijn.nl
Winkelwagen
0 artikelen
Geen producten gevonden...
Verlanglijst
artikelen
U moet ingelogd zijn om deze functie te gebruiken....
Inloggen
Als u een account bij ons heeft, meld u dan aan.
Registreren
Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.
13 Jan 2021

Wat is het verschil tussen decanteren en karaferen en wanneer moet ik dit doen?

Aha, wijnmythe nummer 1! Bij decanteren schenk je de wijn over in een karaf. Bij karaferen schenk je de wijn over in een karaf, simpel. Precies hetzelfde, maar toch ook weer niet…

Decanteren doe je bij oudere wijnen, waar wat depot bij in zit. Depot is bezinksel wat de wijn in de loop van de jaren heeft ontwikkeld. Niks mis mee, maar je wilt het niet in je glas. De wijn smaakt er bitter en zuur door. Dus zet je de oude wijn rechtop, zodat het bezinksel ook echt onderin de fles komt. Dan open je de fles en schenkt ‘m voorzichtig over in een karaf. Je kunt onder de fles een kaarsje of lampje houden, zodat je kunt zien wanneer de droesem bij de hals van de fles is. Pas op met echt oude wijnen, die mogen ook weer niet teveel lucht krijgen, ze zijn erg gevoelig. Daarom voorzichtig langs de rand van de karaf schenken en niet klotsen.

Bij karaferen mag dat juist weer wel. Je doet dit bij jonge wijnen die nog wat hard zijn. Ze zitten dan op slot. Door ze te beluchten maak je ze iets ronder en vriendelijker. Dit werkt prima bij hout gelagerde wijnen als Amarone of Barolo, die net even te jong zijn om te drinken. Dus klots er maar op los.

Toch zullen veel mensen hier geen gebruik van hoeven maken, de meeste wijnen die op de markt komen zijn klaar om direct te drinken. Geen jaren veroudering meer in je wijnkeldertje, maar ook het niet te vroeg openen van een mooie wijn. Gewoon direct op dronk. Maar ’t staat natuurlijk wel chique tegenover je vrienden, dus ik zou de fles lekker overgieten in een mooie karaf.

Wees de eerste om te reageren...
Laat een reactie achter
Wij en derde partijen maken gebruik van cookies (voor opslaan voorkeuren, analyse webbezoek, personaliseren content en advertenties). Door op 'Ja' te klikken, ga je akkoord met het gebruik van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »