De geschiedenis van Weingut Neumer telt inmiddels drie generaties wijnliefhebbers. In 1991 namen Lucia Neumer en haar man Hubertus Weinmann het wijngoed van haar ouders over. Gelijk start Hubertus met het omzetten naar biologische wijnbouw. Hij wilde evenwicht brengen tussen schadelijke en nuttige insecten en de vruchtbaarheid van de bodem verhogen én behouden.
De zonen Theo, Paul en Felix nemen de taken van hun ouders over. Zij besluiten om een stapje verder te gaan dan hun ouders, namelijk om over te gaan op de biodynamische landbouwmethode. Vanaf 2017 zijn de wijnen van Weingut Neumer gecertificeerd Demeter.
