Pinot Meunier

Pinot meunier is een blauw druivenras en wat imago betreft de underdog als het op z’n rol in champagne aankomt. Pinot meunier wordt vaak niet als eerste geassocieerd met champagne, terwijl pinot noir deze bekendheid wel geniet. Maar qua aangeleverde volumes voor champagnes is pinot meunier echter een echte winner en levert de druif een belangrijke bijdrage aan de harmonie in champagne. Het is een lieveling onder wijnboeren omdat pinot meunier veel beter resistent is tegen vorst en bovendien grotere opbrengsten heeft. De vroegrijpe druif is daarmee een ideale druif om aan te planten in het noorden van Frankrijk, waar zachte weersomstandigheden niet altijd een zekerheid zijn. Lees meer

Assemblage van pinot meunier, pinot noir en chardonnay

Als het op champagnes aankomt, kunnen pinot noir, chardonnay en pinot meunier als een gouden trio bestempeld worden. De mate waarin dit trio wordt geassembleerd is afhankelijk van diverse factoren. Wel ondergaat pinot meunier een andere rijping dan de andere druivensoorten voordat definitieve assemblage plaatsvindt. Het is een uitermate gespecialiseerd werk dat wordt uitgevoerd door assembleurs in laboratoria. Zij maken op voorhand een mengsel waarvan zij verwachten dat het, na een rijping van minimaal 16 maanden in de kelders, tot de perfecte champagne zal leiden. Dat brengt natuurlijk risico’s met zich mee, want op het moment van assembleren smaakt de wijn in de verste verte nog niet naar wat men ervan verwacht. Pinot meunier brengt overigens fruit en frisheid aan in het latere eindresultaat en gedijt veel beter in de Champagnestreek dan de andere twee druivenrassen. Ze draagt echter niet bij aan de harmonische rijping. Na het assembleren wordt er een blend toegevoegd waarin gist is verwerkt en uiteindelijk wordt de wijn gebotteld. Vanaf dat moment ondergaat de wijn een tweede en derde gisting op de fles. Pas minimaal anderhalf jaar rusten op de gist kan, na het meten van de suikers, worden bepaald of het eindresultaat extra brut, sec of doux is. En natuurlijk kan ook dan pas iets gezegd worden over de smaak van de champagne…

 

De kwaliteit van pinot meunier champagne

Pinot meunier champagne produceren kost dus veel tijd, moeite en expertise. Alleen de beste assembleurs weten smaakvolle en hoogstaande champagnes van pinot meunier druiven te produceren. Het zijn bovendien champagnes die wij maar al te graag in onze webshop beschikbaar stellen voor u. Bij Desmaakvangoedewijn.nl vindt u alleen maar premium wijnen van topkwaliteit. Deze stellen wij beschikbaar voor eerlijke en scherpe prijzen. Zo bent u zeker van een kwalitatief perfecte wijn voor een goede prijs. Daarnaast bent u ook nog eens zeker van een supersnelle en zorgzame verzending. Uw nieuwe exemplaren worden namelijk morgen al bezorgd als u vandaag over gaat tot bestellen… Santé!