We nemen je mee naar het jaar 1692, de beginjaren van de kolonie op De Kaap. In dat jaar stichtte de Duitse kolonist Arnout Janz het wijnhuis. Hij zag kansen voor wijnbouw en plantte de eerste druivenstokken. In 1767 werd de wijnkelder gebouwd, één van de oudste wijngebouwen van De Kaap en nog steeds in het trotse bezit van het domein. Lees meer
Tegenwoordig is Spier één van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-Afrika. En ook het aantal hectare wijngaard is gegroeid, van 100 naar 400 hectare. Het wijnmakersteam staat onder leiding van chef wijnmaker Frans Smit. De wijnmakers van Spier hebben over de wereld stage gelopen om met hun ervaringen een hoge kwaliteit wijnen te kunnen maken. Spier maakt wijnen met een eigen identiteit. De wijnen hebben diepgang, maar het accent ligt ook op fruit.
De Kaap is sinds de komst van de blanke kolonisten in de 17de eeuw bekend als wijngebied. Bij de tocht om De Kaap naar het verre Indië werd hier aangelegd om voorraden aan te vullen. Uiteraard werd wijn meegenomen aan boord van de schepen voor de verdere tocht. De keuze toen voor het wijngebied was niet gebaseerd op kennis van het begrip ‘terroir’, maar bleek wel een gouden greep. Want Stellenbosch, waar Spier in ligt, en Constantia zijn nog altijd de beste plekken in Zuid-Afrika voor de wijnbouw.
Wijngebied Stellenbosch staat onder invloed van de nabijgelegen koele oceaan. In een warm land als Zuid-Afrika zorgt dit voor ideale omstandigheden voor de druiven. De koelte van de oceaan zorgt er namelijk voor dat de druiven niet te snel rijpen en goede zuren opbouwen. Dat geeft de wijnen frisheid en spanning.
Daarnaast heeft dit wijngebied een bijzondere bodem. De rode aarde, die de onderlaag vormt van veel wijngaarden in de streek, houdt op natuurlijke wijze water vast. Tijdens de warme en droge zomermaanden krijgen de diepgewortelde druivenstokken zo voldoende voedingstoffen om verder te groeien. Al deze omstandigheden zorgen voor uitgebalanceerde, complexe wijnen zoals je die nergens anders ter wereld treft!
